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Santuaris de Girona
 
SANTUARIO de nuestra señora
dels Āngels
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Una cocina de gustos ancestrales, de localismos culinarios


La cocina que ofrecemos en los comedores de la red de hospederías de los santuarios de Girona tienen un acento propio. Combina tradición y modernidad, calidad y frescura, sin olvidar nunca la riqueza  y la sólida base que ofrecía la vieja cocina rural catalana, basada en una elección  escrupulosa de la  materia prima, el uso de las comidas de cada lugar, la combinación de sabores y de productos  de temporada ligados al paso de los años,  propia de la tierra y de los países mediterráneos.

Tradicionalmente la cocina de los santuarios ha preservado la memoria de unos platos y de un paladar,  la emanación de unos sabores directos, trabajados con ingredientes, salsas, sofritos y picada  que han sido siempre las nuestras. Por consuetud ha transmitido nuestras maneras de ser individuales y colectivas.

Pretendemos que todos los que nos visiten, disfruten de una mesa que sea como la de una familia, muy local y arraigada, que los entrantes, segundos platos, carnes, pescados, frutas y dulces mantengan el tono de una tradición culinaria con todos los matices de la naturaleza que, en manos de profesionales expertos,  consideramos sencilla pero honorable. Buen provecho!


Especialidades
  • Arroz de Els Àngels
  • Bacalao a la catalana
  • Carnes y verduras a la brasa
  • Flan hecho al Santuario
  • Pastel de chocolate

La gastronomía pensada para disfrutar


 
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Information and Reservations: elsangels@santuarisdegirona.cat